Дедалі більшої популярності набувають крафтові стаканчики для кави. Вони екологічні, зручні, мають стильний дизайн. Але багато любителів кави починають ставити питання — а чи не впливають паперові стаканчики на смак улюбленого напою? Чи не втрачаються його смакові та ароматичні властивості?
Дослідним шляхом встановлено, що паперові крафтові стакани дійсно можуть мати певний вплив на смак кави. Річ у тім, що папір має пористу структуру і здатен вбирати рідину. Тому частина кавових олій і ароматичних речовин неминуче абсорбується стінками стаканчика. Особливо цей ефект помітний, якщо кава перебуває в стакані тривалий час.
З чого зроблені крафтові стаканчики для кави?
Крафтові стакани виготовляються зі спеціального матеріалу — крафт-паперу. Він виготовляється з довговолокнистої целюлози, отриманої переважно з деревини хвойних порід. Така целюлоза має високі показники міцності та еластичності.
Процес виготовлення крафт-паперу передбачає варіння деревної тріски у водному розчині сульфату натрію і гідроксиду натрію при високій температурі й тиску. У результаті виходить міцний, жорсткий папір коричневого кольору. Цікаво, що свою назву крафт-папір отримав від німецького слова «Kraft», що означає «сила».
Готовий крафт-папір у рулонах надходить на фабрики з виробництва паперових стаканів. Там він спочатку покривається тонким шаром пластику, який служить бар'єром і не дає рідині безпосередньо контактувати з папером. Найчастіше для цих цілей використовується поліетилен. Саме завдяки йому кава не протікає крізь стінки стаканчика.
До речі, існують й інші види паперових стаканчиків — їх приклади можна знайти на сайті виробника https://simi.kiev.ua/uk/paperovi-skljanky. Як правило, вони мають більш щільну структуру і коштують дорожче.
Як можна мінімізувати вплив крафт-стакана на смак напою?
Безумовно, папір віддає свій присмак у напій. Однак, ми можемо зробити все, від нас залежне, щоб мінімізувати такий вплив. Для цього:
- Використовуйте стакани з якісних матеріалів. Обирайте крафт стаканчики, виготовлені зі щільного, екологічно чистого паперу без сторонніх запахів. Звертайте увагу на наявність спеціального внутрішнього покриття, яке знижує поглинання рідини та допомагає зберегти смак і аромат напою.
- Звертайте увагу на дизайн стаканчика. За можливості, надавайте перевагу стаканам без барвистих принтів і зображень, оскільки чорнило може впливати на смак кави. Якщо без дизайну не обійтися, переконайтеся, що для друку використовувалися якісні, безпечні для харчових продуктів фарби.
- Не тримайте каву в паперовому стакані занадто довго. Що довше напій перебуває в стаканчику, то сильніше проявляється ефект вбирання кавових олій та ароматичних речовин. Тому намагайтеся випити каву, поки вона гаряча, протягом 15-20 хвилин після приготування.
- Перед тим, як налити каву в крафт стакан, обполосніть його зсередини невеликою кількістю гарячої води. Це допоможе прогріти його і знизити поглинаючу здатність паперу.
- Для посилення аромату кави в паперовому стаканчику можна попередньо додати на дно кілька кавових зерен або дрібку меленої кави. Це збагатить напій додатковими ароматичними нотками.
