Пропонуємо вам скористатися трьома різними рецептами приготування сливового варення, які обов’язково сподобаються вашим рідним і друзям.

Варення зі слив із шоколадом

Інгредієнти:

2 кг слив

700 г цукру

130 г вершкового масла

60 г какао-порошку

10 г ванільного цукру

Рецепт приготування:

1. Щоб фрукти для варення були цілими, вибирайте лише щільні і стиглі, але не перезрілі плоди. Сливи розріжте навпіл і очистіть від кісточок.

2. Засипте сливи цукром і залиште на 30 хвилин, щоб вони просочилися і пустили сік.

3. Поставте каструлю на повільний вогонь, доведіть до кипіння і готуйте варення зі слив, періодично помішуючи і знімаючи піну. Час варіння – близько 45 хвилин.

4. Покладіть у варення зі слив вершкове масло, какао і ванільний цукор, перемішайте і варіть на повільному вогні ще 15 хвилин.

5. Готове варення зі слив розлийте по підготовлених стерилізованих банках і закатайте.

6. Банки переверніть догори дном, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.

Варення зі слив з горіхами

Інгредієнти:

2 кг слив

1,5 кг цукру

400 г волоських горіхів

1-2 палички кориці

1 стакан води

Рецепт приготування:

1. Волоські горіхи обсушіть на сковороді або в духовці, очистіть від лушпиння і розділіть на четвертинки. Сливи також помийте і обсушіть.

2. На кожній сливі зробіть акуратні надрізи навхрест і дістаньте кісточки, а самі сливи нафаршируйте горішками. Через брак часу можна просто порізати сливи на половинки, очистити від кісточок і додати волоські горіхи.

3. Підготовлені сливи з горіхами засипте цукром, додайте воду, корицю і поставте на середній вогонь.

4. Варіть сливове варення на повільному вогні 20 хвилин до м'якості самих плодів, періодично знімаючи піну. Наприкінці видаліть корицю.

4. Гаряче сливове варення акуратно розкладіть по підготовлених стерилізованих банках і закатайте.

6. Переверніть банки догори дном, вкутайте ковдрою і залиш до повного охолодження.

Варення зі слив із вином

Інгрідієнти:

5 кг слив без кісточок

2 кг цукру

2 склянки білого вина

1 ч. л. кориці

Кардамон

Мигдаль

Рецепт приготування:

1. Сливи промийте, видалитіть кісточки, пересипте цукром та залиште їх на ніч.

2. На наступний день влийте до слив вино, додайте корицю, подрібнені зерна кардамону (щіпку).

3. Після цього поставте це все на вогонь і варіть, поступово збільшуючи вогонь від мінімального до сильного. Варіть варення до готовності.

4. За 5-10 хв до закінчення варіння всипте у варення мигдальні горіхи. Готове варення розлийте по стерилізованих банка та закатайте.

5. Знову переверніть банки догори дном, вкутайте ковдрою і залиш до повного охолодження.