- М'якоть кавуна не повинна бути фіолетового відтінку, а волокна не повинні бути жовтими
- Розітріть м'якоть кавуна в воді. Якщо рідина стала рожевою - то кавун з нітратами. Вода повинна просто помутніти
- Зріз кавуна не повинен бути гладким і глянсовим, а тільки з крупинками
- Якщо вимочувати кавун з нітратами протягом 3-5 годин у воді, на воді з'явиться піна.
Джерело: "Країна Здоров'я"