У Вінниці відбувся гастрономічний конкурс «Смак Поділля», покликаний зберегти, відродити та популяризувати кулінарні традиції регіону. Учасники презентували автентичні рецепти, світлини страв та історії, пов’язані з подільською кухнею.

Про це повідомили у департаменті маркетингу міста та туризму.

Загалом до конкурсу долучилися 49 учасників. За результатами оцінювання професійне журі визначило 16 переможців у шести тематичних номінаціях.

Роботи оцінювали бренд-шефи, етнографи, представники громадських організацій та фахівці у сфері гастрономії й народної творчості.

Переможців нагородили 12 травня у туристичному хабі Visit Vinnytsia. Вони отримали дипломи, подарунки та можливість представити свої рецепти у майбутньому «Гастрономічному путівнику Поділля».

Серед переможців — автори традиційних і сучасних інтерпретацій подільських страв: домашньої ковбаси, капусняку на качиному бульйоні, борщу з сомом, голубців із картоплею, гречаних вареників, короваю, ламанців та інших регіональних смаколиків.

У департаменті зазначили, що «Гастрономічний путівник Поділля» стане ілюстрованим виданням, до якого увійдуть 38 рецептів українською та англійською мовами. Електронну версію путівника незабаром презентують для широкого загалу.